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1、 此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜，美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。
2、 清蒸鸡是鸡肉一种比较原汁原味的吃法，做起来也是非常的简单，做好的鸡肉吃起来鲜美有味，细嫩爽口。
3、 这里采用蒸制的美食做法来做鸡肉，好处有四个方面：一，健康。蒸制的美食做法做出来的鸡肉没有经过大炒大煮，营养也就更好的保留了下来。二，美味。蒸制出来的鸡肉不仅吃起来保持了它的鲜美，而且还保持了鸡肉的细嫩。三，无油烟。这对于不喜欢闻油烟味的主妇们来说，自然是再好不过的了。四，高端大气上档次。蒸制出来的鸡肉看起来色泽明亮，看起来非常好看，只让人流口水，加点点缀就是一道很好的宴席菜。
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